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HOUSING STUDIO ふくろ工房

2012.12.04
渋柿を

ふくろ工房の日常

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福呂のおやっさんに渋柿をわけていただき

焼酎にて渋抜きをする
10日ほどで良い具合でこのようになり

中身というとこんな感じで
シロップ漬けにしてみたり
手前のはカキゼリーにもなって

定番の干し柿もできました
大阪の街中ではあまり見かけなくなりましたね

ちなみに初めてやってみたのですが
おやっさんに教えて頂き
このように干していました

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